Lunch: Specials & Tapas

Dagelijks bereide romige soep op basis van beschikbare seizoensproducten

Salmorejo in Cordobese stijl geserveerd met gedroogde ham

Frisse salade met tonijnbuik uit de Cantabrische Zee en een eenvoudige maar smaakvolle citroendressing

Knapperige frietjes met daarop een sunny side-up ei en Jamón Serrano.

Krokante garnalenbeignets in Cádiz-stijl op smaak gebracht met knoflook en peterselie

Octopus met sobrasada en geroosterde knoflookcrème

Malse spareribs met ratafia-glaze

Mini cheesecake in La Viña-stijl met een vleugje Belgische chocolade

Geroosterd coca brood met huisgemaakte aioli

Geroosterd coca brood met tomaat, extra vierge olijfolie en gerookt zout

Keuze uit verschillende kroketten: Blauwe kaas en spinazie / Ham / Kabeljauw Gemengd +1.00

Patatas bravas met Sol y Luna’s Canarische mojo

Mediterrane gemarineerde olijven

Traditionele Spaanse omelet gemaakt met laagjes aardappel en ui

Groene asperges met traditionele Catalaanse romesco saus

Gehaktballetjes in traditionele Spaanse rode wijnsaus

Kip met knoflook, aromatische kruiden en witte wijn

Calamares op Andalusische wijze met limoen aioli

Garnalen in knoflookolie geserveerd in een traditioneel aardewerken schaaltje

Zeevruchtenpaella met langzaam gegaarde sofrito

Selectie Iberische vleeswaren met drie soorten Manchego kaas

Lamskoteletjes met rode wijnreductie

Octopus op Galicische wijze met paprika

Huisgemaakte romige Spaanse cheesecake met een gezouten karamel drizzle

Pudding met citrusvruchten- en kaneelsmaak en een top van gekarameliseerde suiker

Amandel taart geserveerd met zoete sinaasappelmarmelade

Ansjovis uit de Cantabrische Zee met extra vierge olijfolie

Langzaam geroosterde paprika’s met een frisse roomtoets

Krokant gebakken aubergine met honing

Zachte prei met mascarpone en notenvinaigrette

Roasted avocado with fresh dill cream and cheese

Traditional potato salad with roast chicken and capers